概要

小笠原では

バラハタはチギといわれています。

「チギ」と呼ばれる水産物一覧 ｜ 市場魚貝類図鑑 呼び名DB 

やや大型のハタの仲間で、

食用利用としても人気の魚です。

刺身、煮つけ、フライなどで。

バラハタ – Wikipedia

地域によっては、シガテラ毒があるため、

食用に適さないこともあるようです。

沖縄でも食用利用されていますが、

注意喚起はされています。

バラハタ「全部が毒魚じゃない!」漁師がFBで訴え　気になる味は? 

では、小笠原はどうなのでしょうか？

調査研究によると、かなりリスクは低いようです。

つまり安心して食べられるということでしょう。

小笠原群島産バラハタ<i>Variola louti</i>のシガトキシン類分析 

水中のバラハタ

浅瀬で見つけたそれほど大きくないバラハタ

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食べ方例

チギのフライ

白身魚で、淡白な味です。

食べるには？

チギのフライは店によって、

あるところ、ないところがあります。

また仕入れにも影響します。

今回僕が食べたのは

「洋風居酒屋 CHARA」さんです。

洋風居酒屋 CHARA – 小笠原村観光協会 (ogasawaramura.com)

食べる – 小笠原村観光協会 (ogasawaramura.com)