概要

’23/3/7.8、にっぽん丸の歴史一日ツアーで、

参加者のランチでは、行幸時の夕食メニューであった。

ランチはホテルホライズンで。

ホテル・ホライズン 小笠原 Hotel HORIZON OGASAWARA

僕も3/7は、

ツアー参加者とご一緒させたいただいた。

このメニューは以前も食べたことがあって、

これで2回目だ。

「小笠原行幸啓」、父島での夕食メニュー（1994年2月13日）

内容はフレンチのコースである。

ごくオーソドックスなフレンチという印象である。

前回とは少し魚が変わっていた。

本当はどの魚が出たのか、僕は知らない。

（要調査）

行幸啓について

上皇上皇后は、

1994年（平成6年）2月12-14日、小笠原を行幸啓された。

行幸 – Wikipedia

視察先は順に硫黄島、父島、母島であった。

2月12.13日は父島で宿泊された。

宿はホテル・ホライズン。

ここは1993年2月開業の新しいホテルであった。

ホテル ホライズン – 小笠原村観光協会 (ogasawaramura.com)

2月13日の夕食メニューがこれであった。

このホテルでは

入港3日目の夜は、主にこのメニューのようである。

（夏場はバーベキューの日もあり）

3/7のメニュー

オゴ・・・ヒメダイ

ヒメダイ – Wikipedia

ヒメダイ（姫鯛）／オゴダイ／クルキンマチ／チビキ：旬の魚介百科 

オナガダイ・・・ハマダイ

ハマダイ (オナガ) | 市場魚貝類図鑑 (zukan-bouz.com)

ハマダイ – Wikipedia

テーブルの様子

1品名の前菜（マリネ）

ヒメダイとソデイカのマリネ

パンプキンスープ

グリーンサラダ

ハマダイのソテー　ハーブソース

牛ヒレ肉の照り焼き　和風ソース

パッションフルーツ

コーヒー

食べるには？

ホライズンに泊れば、

3泊目の夜は定番のメニューである。

詳しくはお問い合わせいただきたい。

ホテル・ホライズン 小笠原 Hotel HORIZON OGASAWARA 

ホテル ホライズン – 小笠原村観光協会 (ogasawaramura.com)