シカクマメの花と莢

近所の庭で

シカクマメ（マメ科・外来種）の花と莢が見られました。

小笠原では夏の定番、人気野菜です。

シカクマメ、すなわち食用利用の四角豆です。

沖縄ではウリズンというようです。

http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/A2003/Shikakumame.htm

確かに、莢が角張って四角なのです。長さは10-15cmほど。

でもマメはほんの小さな粒が入っている程度ですので、

マメを食べるというより、莢を食べる感じです。

たぶん食べても、マメの食感はほとんどないはずです。

食べ方はおひたし、天ぷらなど。

ゆでただけだと少し苦みがありますが、天ぷらだとそれも気になりません。

天ぷらだと莢の少し歯ごたえのある食感がまたいいですね。

基本、農産物も植物には違いないですので、

花が咲き、果実がつきます。

さて花ですが、マメ科特有の蝶形花。色は薄青紫。

蝶形花は5弁。

大きいのが旗弁1、2重になっている内側が翼弁2、竜骨弁2です。

閉じた竜骨弁の内側におしべ10とめしべ1があります。

葉は3出複葉ですね。

葉だけ見ると、少しデイコに似ています。

デイコもマメ科ですが・・デイコは高木になります。

これから、こういう野菜はうちで食べるのもいいのですが、

やはり居酒屋などでお酒と共に楽しみたいですね。

コロナ終息を期待して。